En søt nytelse som kan nytes med fingrene!
Fruktgeleer er et hyggelig alternativ til sjokoladeplassen på slutten av et måltid, for med dem huskes alle smakene av sommerfrukter! Disse naturlige delikatessene vil bli enda mer verdsatt og velsmakende hvis de er laget med frukt fra hagen, dyrket uten kjemikalier og plukket når de er modne. Hemmelighetene til fruktgeléer? Den samme mengden fruktkjøtt og sukker, tilberedt til deigen tykner, litt tålmodighet mens den tørker, så eventyrfinger for å kutte deigen og rulle rutene i granulat. Oppskriften som er gitt her er egnet for de fleste frukter. La deg nå friste av denne søte gleden som kan nytes uten brød eller smør, bare med fingrene! Vanskelighet : måte Koste : mindre enn ti euro for ingrediensene (varierer avhengig av mengden masse) Nødvendig materiale : - et basseng (helst kobber) - en grønnsakskvern eller en blender - en treskje - en sleiv - en salatbolle - en skala - en blender - flate beholdere (brett eller dryppform) - bakepapir Ingredienser nødvendig : - bjørnebær - melis - krystallsukker til belegning - en halv sitron - agar -agar eller Vitpris
Trinn 1 - Svett frukten
Svett frukten for å frigjøre saften. For å gjøre dette, hell dem i et kobberbasseng med et glass vann. 
Trinn 2 - La frukten renne av
Hell bjørnebærene i en sil og la dem renne uten å klemme dem. Saften er ikke bortkastet, den vil bli forvandlet til deilig bjørnebærgelé!
Trinn 3 - Vei fruktkjøttet
Vei fruktkjøttet: det er vekten som bestemmer mengden sukker som skal tilsettes. 
Trinn 4 - Ha fruktene i en blender
Ha fruktene i en blender eller, bedre, i en grønnsakskvern med et fint rist for å redusere frøene. 
Trinn 5 - Vei sukkeret
Veier sukkeret ved å måle samme mengde som fruktkjøttet. 
Trinn 6 - Press en halv sitron
Klem saften av en halv sitron som du vil legge til sukkeret og fruktkjøttet. 
Trinn 7 - Bland alle ingrediensene
Hell sukker, fruktkjøtt og sitronsaft i bassenget og bland det godt. 
Det er mulig å legge til agar-agar eller Vitpris for å fremme innstillingen av preparatet. For dosering, se instruksjonene i pakken. 
Trinn 8 - Kok
Stek deigen over middels varme, rør hele tiden. Kok ved lav simmer til deigen kommer ut av kanten av bollen. 
Trinn 9 - Forbered retter for tørking av deigen
Forbered retter noen få centimeter dype som du vil strekke med bakepapir. Et brett eller en drypppanne vil gjøre susen. 
Hell deigen over for å nå en tykkelse på maksimalt 2 cm, og glatt overflaten med en slikkepott. 
Trinn 10 - La pastaen tørke
La deigen tørke, gjerne på et varmt, tørt sted, til den kan skrelles av den smørefilmen. Avhengig av frukten, kvaliteten på matlagingen og atmosfæren der deigen har tørket, kan det ta fra noen dager til noen uker. Du kan også snu deigen i grupper for å fremme tørking: For å gjøre dette, legg på et annet bakepapir på deigen din, snu den og fjern deretter det første arket. 
Trinn 11 - Skjær fruktgeléene
Skjær fruktpasta -arket i små firkanter med en kniv. 
Trinn 12 - Rull fruktgeléene i sukkeret
Hell granulert sukker i en dyp tallerken og rull deretter rutene med fruktpasta i den. 
Trinn 13 - Oppbevar fruktgeléene
Oppbevar fruktgeléene i en lufttett beholder - tinn eller plastboks - skille hvert lag med et stykke bakepapir. Fruktpasta kan lagres i flere måneder. 