Redaksjonen svarer deg
Gass, induksjon, med keramiske eller elektriske kokeplater … Det finnes forskjellige typer komfyrer. Men hvordan vet du hvilken du skal velge? Oppdag raskt våre råd, så vel som deres fordeler og ulemper på Déco.fr!
Litt historie …
Kokken dukket opp på begynnelsen av 1800 -tallet. Den er en ekte revolusjon på kjøkkenet, og tillater at forskjellige matvarer tilberedes samtidig, og gir betydelige plassbesparelser takket være de to delene som er dedikert til matlaging.
I Frankrike, gassovnen ble født i 1934, etter en konkurranse som ble lansert av Gaz de France. Denne konkurransen fokuserte på etableringen av en spesifikk modell av gasskomfyr. Den ble presentert for allmennheten på Salon des Arts Ménagers i 1935. Siden har ovnen blitt et viktig husholdningsapparat i kjøkkenene våre!
Gassovnen (eller gasskomfyren)
Gassovnen er ofte sammensatt av 4 brennere. Det er komfyren som oftest er anerkjent, fordi de tillater en ganske rask økning, men også en nedgang i varmen. Det er dermed mulig å visuelt kontrollere kokekraften, og justere den om nødvendig.
Å jobbe, gassovnen må forsynes med gass, som navnet antyder. Den kan deretter kobles til bygass eller opereres ved hjelp av en gassflaske, som kan endres selv. Sistnevnte krever litt håndtering og også å ha en gassflaskeforhandler i nærheten av hjemmet sitt. Heldigvis tilbyr noen merker som Butagaz stadig lettere flasker som er enkle å bære og installere.
Gassovner har bare en gassovn. Det er ikke mulig å kombinere gassbrennere og en elektrisk ovn på denne ovnen. Hvis du vil kombinere disse to tilberedningsmetodene, må du gå til en blandet komfyr.
Gassovnen tilbyr mange fordeler, inkludert å være ofte billig. Du finner dem for mindre enn 200 € i de store merkene.
Den elektriske komfyren
Den elektriske komfyren består ofte av 4 elektriske plater, som faktisk er støpejernsplater som har en elektronisk motstand. Ovnen er derfor elektrisk.
Veldig energikrevende, den elektriske komfyren tar litt lengre tid å varme opp enn en gasskomfyr. Men som sistnevnte har den fordelen av å være ganske tilgjengelig, med modeller til 150 €. Det er derfor ideelt for begrensede budsjetter eller for å utstyre en første leilighet hvis gass ikke er tilgjengelig.
Bare ulemper: den elektriske komfyren er ofte litt mer komplisert å rengjøre, spesielt på nivå med platene. Disse tar også tid å kjøle seg ned. Det vil derfor være nødvendig å ta hensyn til ulykker i hjemmet, spesielt med små barn.
Den blandede komfyren
Den blandede komfyren kombinerer gass og elektrisitet, både for platetoppen og for ovnen. Det gir derfor flere fordeler, inkludert det å nyte gasslaging uten å måtte gi opp strøm.
Konfigurasjonen av en komfyr avhenger av modellen. Det er dermed mulig å ha 2 eller 3 gassbrennere tilknyttet 1 eller 2 elektriske kokeplater.
Det er to typer ovner på denne typen modeller: den tradisjonelle varmluftsovnen eller multifunksjonsovnen.
Den keramiske komfyren
Keramiske kokeplater har dukket opp i flere år på kjøkkenene våre. De har fordelen av å varme opp mye raskere enn elektriske kokeplater. Dette varmesystemet er muliggjort av radiatorer (oppvarming med stråling) eller halogener (oppvarming med påfølgende pulser), som deretter varmes opp under en enkelt glassplate.
Plasseringene til de forskjellige kokepunktene er tydelig angitt på kokeplaten. På den annen side, ulempen med den keramiske komfyrener at du kanskje må gjøre om batteriet. Den tåler faktisk bare panner og andre beholdere laget av støpejern, emaljert stål eller spesielt rustfritt stål.
Induksjonskomfyren
Induksjon gir enda mer presisjon i matlagingen din. Det er derfor ofte anerkjent av de som liker å lage mat. Prinsippet er enkelt og er basert på magnetfeltene som er opprettet av en spole levert av en generator. Når en metallbeholder plasseres på platen, krysses den av strømmer og kan dermed varme opp.
Fordelen med denne typen komfyr er at bare beholderen varmes opp. Toppen av koketoppen forblir da kald, bortsett fra under pannen selvfølgelig. Temperaturstigningen er nesten øyeblikkelig, noe som gjør den til en ganske rask tilberedningsmetode. Til slutt er dette systemet ikke veldig energikrevende; det kan sees at den bruker i gjennomsnitt 30% mindre energi enn keramiske kokeplater.
Matlaging av pianoer
Langt forbeholdt profesjonelle kjøkken, kokepianoet har demokratisert de siste årene og er på vei inn på private kjøkken. Kostnaden er imidlertid fortsatt høy og er ikke tilgjengelig for alle.
Takket være den store størrelsen kan den brukes til å lage mat eller småkoke store biter eller store mengder mat. Det gjør det også mulig å ha støtter for matlagingsinstallasjoner som wok eller plancha. Den inneholder vanligvis to ovner og 4 til 5 kokeplater, noe som gjør det mulig å ha flere typer matlaging i henhold til ens behov og brukt samtidig.