Hjem fingre
For noen dager siden mottok jeg en ny Lékué -form som har særegenheten ved å lage pinner, det vil si små pinner å presentere som aperitiff eller i kjeks. Finn ut hvorfor, denne formen fanget mitt øye, og jeg kunne allerede se meg selv designe en haug med oppskrifter med, men spesielt fingrene, disse små sprø kakene dekket med sjokolade. Dette er grunnen til at jeg for en gangs skyld ikke fulgte oppskriften i heftet fordi det så ut som yoghurtkaken og jeg mistenkte at jeg ikke ville finne sprøheten i kaken. Så jeg, som alle andre amatørkokker, begynte med å søke på Internett og fant flere svar på oppskriften på hjemmelagde fingre. Men etter mitt forsøk var kaken fremdeles for myk etter min smak. Mens jeg så etter i minnet hvilken pasta som kunne gjøre susen (kattunge?), Rådde Mercotte meg på Facebook om oppskriften på shortbreads, samtidig som jeg hadde kommet til samme konklusjon. Denne gangen var resultatet nesten perfekt, og jeg gir deg denne oppskriften fra Mercotte -siden.
Oppskrift på hjemmelagde fingre
Du trenger: - 180 g mel - 150 g halvsaltet smør - 1 ts salt - 55 g melis Bland smøret i 5 minutter med en kjøkkenmaskin utstyrt med en folie (flat visp), til 'så at det blir glitrende. Tilsett deretter melis og visp i 2 minutter til det blir hvitt. Tilsett deretter det siktede melet og deretter saltet, visp igjen et par minutter. Derfra er oppskriften annerledes på min side fordi hvis Mercotte kaldt fryser deigen sin i 15 minutter for å kunne jobbe den som den vil, er det på min side nok bare å få deigen til å komme inn i formen med en slikkepott! 
Til matlaging gjorde jeg litt med pifometeret mellom rådene til Mercotte (160 ° C i 30 minutter) og Lékué (200 ° C i 15 minutter). På den ene siden var formen ikke den samme, men på den andre siden var ikke deigen den samme. Jeg valgte til slutt å lage mat ved 180 ° C i 15 minutter. 
Når pinnene eller fingrene er kokt, kan du belegge dem med sjokolade eller smake dem som de er fordi de er veldig deilige og du virkelig kommer nær smaken av det du kan finne i butikker! 
Saltpinner
Jeg prøvde fortsatt en oppskrift fra Lékué -heftet, men i en salt versjon denne gangen. Jeg tok den grunnleggende oppskriften der jeg la til biter av svarte oliven passert gjennom en minihakker. Med denne basen, ganske flytende, brukte jeg Lékué's Décomax for å fylle formen. 
Etter matlaging (200 ° C i 18 minutter) fikk jeg noen fine små pinner å presentere som aperitiff, men som jeg forestilte meg, manglet den den lille sprø siden jeg lette etter. Neste gang jeg skal prøve en brødpinneoppskrift, skal resultatet bli interessant!
Mine inntrykk
Denne formen er absolutt ikke viktig på kjøkkenet, men det er en mulighet til å presentere gjestene dine fingermat som virkelig er veldig lett å lage. Med denne formen trenger du ikke å jobbe på basen, for å forme den med fare for å bryte den og måtte begynne på nytt! Den kan også brukes i mikrobølgeovnen, og denne gangen vil pinnene være klare på 5 minutter. 30. Den andre fordelen er åpenbart bruk av silikon som muliggjør enkel demolding og vedlikehold. 
Lékué, 30 Sticks mold, 18 € Produktet tilbys av merket