Bringebær, jordbær, blåbær, solbær …
Røde frukter er symbolet på sommeren, den enkle hagen og enkle smakglede. Bli bedre kjent med disse populære og elegante vitaminklumpene! Innhøstingen av røde frukter er spredt mellom mai og november med høyeste utbytte i juli og august, og de tilbyr et stort utvalg av farger, former, størrelser og smaker. Røde fruktfamilien er stor og spennende! På våre breddegrader er bringebær, jordbær, blåbær, rips og andre små fruktplanter vanlige på landsbygda, ofte kjent i naturen. Men de nye buskene mer og mer ettertraktet og dyrket i dag er bær som hovedsakelig kommer fra Asia eller Amerika.
Klassiske røde frukter: deilige jordbær og bringebær!
Bringebær og jordbær er viktige røde frukter. Jordbær og bringebær er blant de første plantene som plantes i hagen. Disse røde fruktene er enkle å dyrke og plukke selv med barn, og krever lite vedlikehold. Bringebær er flerårige brambles som tilpasser seg mange jordsmonn og gir rosa eller gule frukter. Og de såkalte "stigende" jordbærsortene tilbyr også et utmerket forhold mellom enkelhet og utbytte, siden høsten er kontinuerlig gjennom hele sommeren.
Hvis du har litt mer plass, kan du legge til noen få meter blåbær, rips eller solbær. "Brigitta blå" blåbær, for eksempel, har en kompakt vane og produserer rikelig store, velduftende frukter. "Patriot" blåbær har vakkert høstløvverk med veldig store frukter. Skiller seg litt ut, de tornløse hybridbrombærene er gigantiske. Rips kan derimot være "klynge" (varianter av røde eller hvite frukter, knasende) eller "makrell" (syrlig og saftig smak). Når det gjelder solbær, er bladene noen ganger duftende og svarte frukter glitrende! Alle disse buskene setter pris på fruktbar og kjølig jord, og alltid en solrik beliggenhet.
Røde frukter: originale og fasjonable
Hvis du har lyst på litt mer eksotiske smaker, er det flere bær og frukt fra Asia eller Amerika, som trives i det franske klimaet. Gojibæret, denne flerårige av tomatfamilien hjemmehørende i Kina, er for eksempel en stor suksess for øyeblikket, blant stjernene som i økologiske butikker og helseforretninger. Som alle nattskjermer liker den rik jord, så den kan dyrkes i hagen vår. Frukten høstes på slutten av sommeren. Den bør tørkes i solen for å multiplisere energien. Svart chokeberry er også verdt å oppdage: det krever lite vedlikehold og produserer astringerende og sure bær. Kamchatka kaprifol gir 'May Berry' med en ekte blåbærsmak. Japansk goumi har en smak som ligner på sur kirsebær, med rød olivenformet frukt og surt kjøtt. Det er også hybrider, som muroise (eller "Tayberry"), en blanding av bjørnebær og bringebær, gigantisk og mørkerød. Caseille blander til slutt solbær og rips. Og det er fortsatt mange andre varianter … Oppdag dem for eksempel i boken "Bær og bær" av Linda Louis, utgitt av La Plage.
Røde frukter, ekte små energibomber
Disse "superfruktene" er kjent for sine antioksidanter, fuktighetsgivende, energigivende og til og med medisinske egenskaper. For umiddelbart å kjenne effekten, smak på et aronia -bær eller havtornjuice: selv om de er sure, gir disse drikkene en umiddelbar boost! Dette er imidlertid ikke mirakelmatvarer, de må fremfor alt være en del av en kulinarisk komplementarisk logikk. Smak på disse fruktene, helst rå for å få maksimal mengde vitaminer (vær imidlertid oppmerksom på de sammentrekkende egenskapene til noen), eller bruk en juiceekstraktor, og varier dem fordi de inneholder forskjellige mineralsalter (kalium, selen, etc.).
Å dyrke røde frukter i hagen din
Den beste måten å sikre deres friskhet og deres biologiske fordel er å dyrke dem i din egen hage, og hvilken glede for øynene og ganen daglig! Før du velger noen få meter å plante, gjør en undersøkelse av jorda din for å tilpasse plantene dine til den. Vedlikehold og høsting av små røde bær krever imidlertid litt logistikk hvis du velger mye: beskjære, vann, høste, sortere, rengjøre, transformere … På høstens høyde kan noen få meter bringebær produsere 2 kg frukt. annenhver dag! Gå gradvis og fremfor alt, ikke vurder noen behandling eller plantevernmidler. Til slutt, ha det gøy, hvorfor ikke, spille "batologue", denne disiplinen som består av å studere brambles og identifisere alle dens rubiner!
Røde bær: visning og planting
Disse hardføre plantene krever sol eller delvis skygge. Etter å ha kjent opprinnelsen til hver, tilpasser du forholdene og deres jord. For eksempel krever jordbær, som er hjemmehørende i skogen, en rik og godt drenert jord. Den japanske goumi og jordbærtræret derimot trives godt i kalkholdig jord. Og blåbærtreet er et unntak i røde frukter: det vokser i sur jord, eller i et torvkar, på et solrikt sted. Stikkelsbæretreet vil aldri trives på kalkstein. Alle disse plantene krever derfor ikke samme pH, hvert bær har sine særtrekk. Ernæringsbehovet varierer også: Bramble -bringebæret trenger ikke mye innsats, mens jordbær, solbær og rips krever passende gjødsel - dvs. lite nitrogen. Til slutt, etter frukting, beskjære plantene dine om høsten, og mulch stilkene med flis for ikke å måtte luke, og for å plassere vanningene. 
Å dyrke røde frukter over bakken er mulig!
På en terrasse eller balkong er selvfølgelig noen planter lett dyrkbare i potter eller planter. Velg helst en eksponering i sørvest, og en jord som alltid er egnet - ofte et surt miljø med lyngjord ved pH 6. I stedet for bringebær som oppfører seg optimalt i hekker og i bakken, favoriserer du første planter som ikke trenger stor jorddybde som f.eks. jordbær, hvis røtter forblir på overflaten. Det er imidlertid mulig å ha solbær, rips i potter, forutsatt at du gir en dyp beholder og et stort volum jord. Ditto for goji bær, som trenger en rik jord og er motstandsdyktig mot kulde i bakken; men om vinteren er det viktig å beskytte potten godt: bobleplast og mulking er avgjørende!
Vis bærene frem i originale beholdere
Disse fargerike bærene er naturlig dekorative, så du kan sette dem opp i hagen eller på en balkong. La oss alltid begynne med de enklere, jordbær: de stigende og klatrende variantene har en fantastisk effekt på pergolaer; du kan også installere dem i en tønne eller i en jordbærkrukke. Gojibæret trenger verger. Prikk fleksibel bambus i en stor gryte og knytt en knute på toppen, goji -bæren forgrener seg som kiwien og vil heve seg på den. Gi fantasien din frie tøyler, og hvis du lager dine egne beholdere, må du huske å sette hull i dem og sette leirkuler i bunnen for å sikre god drenering. Planlegg deretter et dryppvanningssystem. Til slutt, unngå sink som varmer jorda og planten for mye.
Plant, høst, smak dine røde frukter!
Jordbær kan være moden allerede i mai, i et drivhus; bjørnebærene er klare i slutten av august, gojibæret i september, hyllene til november. Tidlige eller sene planter, spill på disse forskjellene og spre avlingene for å lage dem en etter en. I alle barndomsminner hakkes røde frukter, bare plukkes eller drysses med sukker, ellers kan du inkludere dem i en søt eller salt salat, på en skål med ost eller i en kake. Etter din smak, lag også likør, sirup, urtete, smoothies, coulis, iskrem, gelé, syltetøy, fruktskinn … Enkle oppskrifter som paier, puddinger, fransk toast er raske å lage (en velkommen enkelhet etter å ha brukt tid i hagen, høsting, rengjøring og sortering). Disse bærene og bærene passer selvfølgelig også perfekt med andre frukter, for eksempel i en jordbær-rabarbra smuldre. Du kan også juice dem og fryse dem om vinteren, eller tørke dem for å spise med frokostblandinger. Klar for å shoppe? Foretrekker spesialiserte barnehager eller hagesentre som selger organiske busker, som Ferme de Sainte-Marthe, barnehagen Avettes, barnehagen Ribanjou eller Botanic®. Takk : Emmanuel Till Guenin, leder for plantemarkedsføringsstudier ved Botanic®; Linda Louis, forfatter av "Bær og bær", La Plage -utgavene; Valérie Brault fra Algoflash; Michel Déramé, medlem av Floralies Internationales - Nantes -komiteen (8. til 18. mai 2014).
Plant jordbær i hagen vår Våre praktiske hagearbeid videoer