For hver oppskrift, dens spesifikke redskaper!
Det finnes en rekke redskaper som er viktige for å lage tradisjonelle japanske retter. For å lage mat, men også for å smake på hver typiske spesialitet i den stigende solens land, er det bedre å bringe det riktige tilbehøret og det riktige serviset under straff for en amatør! Her er en (ikke-uttømmende) liste over tradisjonelle japanske retter og redskapene de trenger.
Miso suppe
Denne suppen serveres tradisjonelt som en forrett, noen ganger med en coleslaw. Den spises i en lakkert bolle (ofte svart og rød) som lukkes med lokk for å holde den varm. Og med god grunn serveres misosuppe varm! Så vær oppmerksom på smaksløkene dine. Tilsett også spisepinner for å fange tofubitene fra buljongen. 
Sushi
Sushi, som makis eller gyosas, serveres i ganske smale flate tallerkener eller i lengde, vanligvis i nyanser av blått, hvitt og oransje. Det skal leveres små firkantede ramekiner for å helle den søte eller salte soyasausen. Hvis du er mange ved bordet, kan du også presentere dem på et hevet trebord. Og for å lage mat hjemme, ikke glem den skarpe japanske kniven og noe å rulle risen til. 
Yakitori
Disse kylling-, biff-, svinekjøtt- eller laksespydene krever ikke noe spesielt bestikk siden de er laget på små trestokker som klassiske spyd. På den annen side serveres de i mørke eller hvite lange rektangulære tallerkener med spissen av pinnen synlig for enkel griping.
Ramen
Ramen er en suppekraft som serveres i en stor bolle der vi også finner kjøtt eller fisk, nudler og grønnsaker. Det er nok å si at beholderen må være stor nok. Ofte er bollen tradisjonell blå og hvit porselen. 
Teppanyaki
Legg merke til elskere av japansk mat og underholdning! "Teppanyaki" betyr "grillet på en jernplate" på japansk. Og som navnet antyder, blir maten derfor tilberedt på en kokeplate som ser ut som en plancha. Som raclette, er det en rett vi tilbereder rett før vi spiser den. Du må derfor installere dette brettet foran gjestene dine og imponere dem med dine matlagingskunnskaper!
Nudler
Risnudler eller sauterte nudler spises med spisepinner, enten de er mer eller mindre brede. De serveres på en klassisk tallerken hvis de er en del av et fat, i en liten anneksskål hvis de brukes som tilbehør eller i en bolle hvis de for eksempel er en del av en ramen.
Tempura
Denne forretten, som består av stekte grønnsaker og skalldyr, serveres i en frityrgryte eller rett og slett med en panne fylt med olje. Den legges deretter på flate tallerkener eller treplanker for å markere de vakre formene (runde, pinner, etc.) avhengig av maten som tilberedes, for eksempel en smultring. Ikke glem å servere dem med sauser i separate ramekiner. 
Gohanen
Késako? Gohan er rett og slett japansk ris. Når den tilberedes i en trykkoker eller mer tradisjonelt i en bain-marie, serveres den som tilbehør, bortsett fra kjøtt i saus eller fisk. Tradisjonelt legges den i en trebeholder som ligner på dampet ravioli. Men hjemme er den enklere plassert i en liten svart eller farget bolle.
Okonomiyaki
Denne typisk japanske retten er som en omelett laget av en deig og en rekke ingredienser. Alt er tilberedt på en kokeplate som teppanyaki. Det er det viktige tilbehøret for å garantere teksturen til denne mettende retten. 