De gode små hjemmelagde rettene er dine!
Opphisset av suksessen til TV -programmer som "Top Chef", "Master Chef" eller "En nesten perfekt middag", er kjøkkenet i full gang. Du kan nå utstyre deg selv uten å bryte banken. Følg tipsene våre!
Spill de tynne bladene
Flaggskipets redskaper for enhver god kokk, kniver spiller en viktig rolle i riktig tilberedning av en tallerken. Skjær eller skrell grønnsaker, løft fiskefileter eller til og med hakk kjøtt … Du bruker ikke et hvilket som helst blad til ethvert formål! Det ideelle er derfor å ha på kjøkkenet ditt en blokk med 5 kniver svare på de mest klassiske bruksområdene. Velg modeller fra € 50 for å få kniver som er verdige en kokk. Enda mer tilgjengelig, er det esker som inneholder 2 eller 3 kniver fra 15 €, som du finner hos merker som IKEA eller merker som spesialiserer seg på kulinarisk tilberedning.
Ikke glem det berømte skjærefjøl for ikke å skade arbeidsplanen din. Det er opp til deg å velge materialet som passer deg! Det er faktisk forskjellige typer: polypropylen, marmor, tre eller til og med bambus, til hver sin stil og materiale! Godt å vite: Polypropylen eller marmor blir lettere å rengjøre med en svamp enn tremodeller. Bestemors tips vil til og med hjelpe deg med å få dem til å skinne.
Oppgave: perfekt matlaging
Støpejern, teflon, steintøy eller porselen … hvert materiale tilsvarer en bestemt fyring!
Med en gryteform av støpejern som de berømte Le Creuset -grytene kan du småkoke deilige retter fra hele verden over lav varme. Navajo -lam, svinekjøtt med kinesisk saus, colombo med søte poteter eller kylling med sopp, alt passer ham! Dette materialet er ideelt for alle matlagingsenergier (gass, glasskeramikk, induksjon).
I en XXL ovnsform i rustfritt stål med teflonbelegg er familiens matlaging din! Valg av: pasta eller grønnsaksgrateng, lasagne eller fisk. Vær imidlertid forsiktig så du ikke skader belegget under service, husk å bruke passende spatler.
Til slutt, tradisjonelle steingodsretter og allsidig (ofte veldig rimelig) går lett fra ovn til bord, men går også i mikrobølgeovn og til og med i fryseren. Til salt eller søtt er steintøy veldig godt egnet til myke kaker som clafoutis, pæreflan eller eplefondant. Husk å smør dem godt på forhånd!
Til slutt, for å lage terriner som en kokk, tar vi ut porselenskassene med fat, sko og eksamen. Vi følger oppskriften godt og vi styrer tilberedningen i nærmeste grad takket være a kjøkkentermometer. Sonden med digitalt display eller i form av en slikkepott er den viktige allierte for vellykket matlaging av kjøtt, temperaturen på sjokolade, samtidig som den respekterer kaldkjeden. Et must for enhver kokk som respekterer seg selv!
Det viktige batteriet
Til slutt, amatør eller lidenskapelig kokk, hva ville kjøkkenet ditt vært uten et ekte sett? Fra gryten med lokk, til pannen, inkludert den nederlandske ovnen og serveringen, alt tilgjengelig i forskjellige størrelser, er det viktig når du lager et ekte måltid fra A til Å.
Kjøtt eller fisk, saus, dessert og grønnsaker, hver ingrediens har sin egen beholder! Vi liker kokekarene fra Sitram, produsert i Frankrike, og tykkelsen på bunnen i rustfritt stål er egnet for alle typer brann. I tillegg er dens innvendige litermerking veldig praktisk i bruk. Å tilby eller bli tilbudt før du går til bordet!
Mer rimelig, Tefal -merket tilbyr kokekar med avtagbare håndtak. Dette lar deg spare plass i skapene dine og ikke belaste deg med komfyrhaler.