Hva skal jeg gjøre med ville løvetann? Oppdag 5 gourmetoppskrifter du kan prøve med en gang!
På enger, åker, hager og byparker er løvetann overalt! Fra april til september vokser disse gule blomstene vilt i det tempererte Europa. Hvis løvetann er en fryd for barn, visste du at bladene og blomstene deres er spiselige og gode for helsen din? Beviset med 5 gourmetoppskrifter du kan prøve med en gang!
En løvetann salat full av friskhet og delikatesse
Løvetannblader spises i salater akkurat som spinatblader. Høsting skjer på landsbygda, langt fra veier og forurensning, eller i hagen hvis den ikke behandles med fytosanitære produkter. Bare skyll bladene, og krydre dem deretter med en enkel vinaigrette. For en enda mer deilig løvetannsalat kan du tilsette geitost, bacon eller et posjert egg, og selvfølgelig noen løvetannblomster med en fin sprø smak! På helsesiden har løvetann vanndrivende egenskaper (som navnet antyder!), Men er også veldig rike på vitamin C og betakaroten. Nyt lunsjen din ! 
Cramaillotten, en løvetanngelé for gourmeter
Kjenner du cramaillotten? Denne løvetanngeléen er deilig som tilbehør til foie gras og oster og kan også spises på toast eller i hvitost. Hvis hagen din er overkjørt av løvetann, er det på tide å prøve det! Høst en stor mengde blomster på de varmeste timene på dagen, og koble deretter blomsterhodene for å beholde bare de gule pistilene. Du må få rundt 400 g blomster. I en syltetøygryte koker du blomstene med halvannen liter mineralvann, to appelsiner og en sitron skåret i skiver i en god time. Filtrer deretter gjennom en ren klut og kok saften i bassenget i 45 minutter med et kilo syltesukker og en delt vaniljestang. Geléen din er klar, det gjenstår bare å legge den i glass. 
Vill løvetann "kapers"
I løvetann er det ikke bare bladene og blomstene som spises, det er også knoppene. Høsting er lengre og mer kjedelig for å få nok knopper fjernet fra stilkene og bladene, vær tålmodig! Etterpå er det bare å sterilisere glassene, fylle dem med vaskede og drenerte knapper og dekke alt med varm eddik før du lukker det godt. Noen dager senere vil du ha deilige løvetann "kapers" for å krydre salater og fisk! Oppskriften er her. 
Løvetannvin til aperitiffen
Og ja, med løvetann lager vi også vin! For fire flasker trenger du 16 kopper fulle av ville, ubehandlede løvetannblomster. Tilsett appelsiner, sitroner, sukker, tørr gjær, muligens rosiner, og la macerate i flere måneder for å få en hjemmelaget aperitiff som vil overraske gjestene dine! Forsøkt? Hele oppskriften er her. 
Løvetannssirup for barn
Mer original enn grenadin, mer syrlig enn mynte i vann, kjenner du løvetann blomstersirup? 
For å lage denne hjemmelagde sirupen med blomster fra hagen, kok opp fem håndfuller blomster og en skiver sitron i en liter vann i en time. Filtrer, tilsett deretter 300 g brunt sukker og kok over svak varme til du får en fin karamellfarget sirup. La den avkjøles i den åpne flasken, og nyt den med vann dagen etter! 