Presentasjonsplaten må fjernes eller endres til dessert
Vil du ikke ligne Julia Roberts i restaurantscenen fra filmen Pretty Woman? Så lær bruksreglene ved arrangement og bruk av bestikk ved bordet. Selv om det finnes noen variasjoner, er noen regler uforanderlige.
Platene
Plasser dem ca 2 cm fra bordkanten. Ikke stable flate tallerkener, bare en flat tallerken med en presentasjonsplate eller en suppetallerken. I alle fall må du aldri stable mer enn tre tallerkener. Presentasjonsplaten må endres eller fjernes når det er på tide å lage ost. En tallerken kan også plasseres øverst til venstre på platene for å få plass til brødet.
Bestikk
De må plasseres i rekkefølge for bruk fra utsiden. Kniver til høyre og gafler til venstre, bortsett fra østers- og sneglegafler som kommer til høyre for knivene. Hvis diners trenger en spiseskje, legg den på utsiden av knivene. Knivene må plasseres med kanten innover og gaflene med den avrundede siden opp (i motsetning til angelsaksiske skikker). Knivholderen er bare nødvendig hvis bestikket ikke skiftes mellom hvert kurs. Dessertbestikk kan enten tas med desserten eller plasseres mellom glassene og tallerkenen.
Brillene
De er plassert over tallerkenen, i størrelsesorden, den største, vannglasset, som er lengst til venstre. Hvis det serveres champagne, plasser fløyter enten bak glassene eller til venstre.
Servietter og duk
Det viktigste er at de er rene og godt stryket. Serviettene kan brettes på forskjellige måter for å legge til et dekorativt aspekt, men ikke overdriv med fare for å få gjestene til å leke med origami (japanske folder) … Og sett deg ned til bordet!
